بهترین زمان بندی برای مصرف پروتئین

مردی در حال نوشیدن شیک پروتئینی در باشگاه ورزشی، نمایانگر اهمیت مصرف پروتئین قبل و بعد از تمرین است

چرا زمان مصرف پروتئین مهم است؟

اگر اهل باشگاه هستید یا اخبار حوزه تناسب اندام را دنبال می کنید، حتماً شنیده اید که «پروتئین» نقش کلیدی در عضله سازی و بهبود عملکرد ورزشی دارد. اما آیا می دانستید که زمان مصرف پروتئین قبل و بعد از تمرین هم به اندازه نوع و مقدار آن اهمیت دارد؟ تحقیقات علمی نشان می دهند که مصرف پروتئین در زمان های خاصی قبل یا بعد از تمرین، می تواند تأثیر شگرفی روی افزایش حجم عضلانی، قدرت بدنی و ریکاوری داشته باشد.
در این مقاله، به بررسی علمیِ تأثیر زمان بندی مصرف پروتئین بر عضله سازی و قدرت می پردازیم. از نقش اسید آمینه لوسین در سنتز پروتئین گرفته تا تفاوت های بین منابع پروتئینی مانند وی، کازئین و سویا، همه را با زبانی ساده و کاربردی توضیح خواهیم داد. همراه ما باشید تا متوجه شوید چگونه می توان با زمانبندی صحیح، حداکثر نتیجه را از تمرینات خود بگیرید.

زمان بندی مصرف پروتئین قبل و بعد از تمرین

چقدر پروتئین نیاز دارید؟

بر اساس مطالعات، افرادی که تمرینات مقاومتی انجام می دهند، برای حداکثر عضله سازی باید ۱.۲ تا ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز مصرف کنند. این مقدار بسیار بیشتر از نیاز افراد غیرفعال (۰.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم) است. به عنوان مثال، یک فرد ۷۰ کیلویی باید روزانه ۸۴ تا ۱۴۰ گرم پروتئین دریافت کند.
لوسین: جرقه سنتز پروتئین عضلات
لوسین، یکی از اسیدهای آمینه شاخه دار (BCAA)، نقش کلیدی در فعالسازی مسیر mTOR دارد. این مسیر مسئول سنتز پروتئین در عضلات است. تحقیقات نشان میدهند که برای فعالسازی حداکثری mTOR ، هر وعده پروتئین باید حداقل ۳ تا ۴ گرم لوسین داشته باشد.
پروتئین وی: هر ۲۵ گرم حاوی ۲.۵ تا ۳ گرم لوسین است.
کازئین هر ۲۵ گرم حاوی ۲ گرم لوسین است.
سویا: هر ۲۵ گرم حاوی ۱.۵ گرم لوسین است.

دختری در حال فکر کردن به زمان مناسب مصرف شیک پروتئین قبل و بعد از تمرین است

بهترین زمان برای مصرف پروتئین

1. قبل از تمرین:

مصرف پروتئین ۱ تا ۲ ساعت قبل از تمرین، اسیدهای آمینه را در حین ورزش در دسترس عضلات قرار می دهد. این کار از تجزیه عضلات جلوگیری کرده و ریکاوری را تسریع می کند.
پیشنهاد: ترکیب پروتئین وی با کربوهیدرات های سریع الجذب (مانند موز یا مالتودکسترین) برای افزایش سطح انسولین و بهبود جذب آمینواسیدها.

2. بعد از تمرین:

مصرف پروتئین در ۳۰ تا ۶۰ دقیقه پس از تمرین (پنجره آنابولیک) باعث افزایش سنتز پروتئین عضلات می شود. در این زمان، عضلات به شدت به مواد مغذی حساس هستند.
پیشنهاد: پروتئین وی به دلیل جذب سریع (۲۰-۳۰ دقیقه) بهترین انتخاب است. ترکیب آن با کربوهیدرات (نسبت ۱:۳ یا ۱:۴) تأثیر انسولین را تقویت میکند.

3. قبل از خواب:

مصرف پروتئین کازئین (با جذب آهسته ۶-۸ ساعت) قبل از خواب، اسیدهای آمینه را به تدریج در طول شب در اختیار عضلات قرار می دهد و از تجزیه آنها جلوگیری می کند.

مقایسه منابع پروتئینی: وی، کازئین، شیر و سویا

پروتئین وی:

مزایا: جذب سریع، غنی از لوسین، افزایش سریع سنتز پروتئین.
معایب: ممکن است برای افراد حساس به لاکتوز مشکل ایجاد کند.
کاربرد: ایده آل برای مصرف پس از تمرین.
کازئین:
مزایا: جذب آهسته، جلوگیری از تجزیه عضلات در طول شب.
معایب: تأثیر کم بر سنتز پروتئین در مقایسه با وی.
کاربرد: مناسب برای مصرف قبل از خواب.

پسری در حال اشامیدن شیر پروتئینی قبل و بعد از تمرین است

شیر کم چرب:

مزایا: ترکیبی از وی و کازئین، حاوی کلسیم و ویتامین D، بهبود ترکیب بدنی.
مطالعات نشان داده اند مصرف شیر پس از تمرین نسبت به سویا، افزایش بیشتر حجم عضلانی و کاهش چربی بدن را در پی دارد.
سویا:
مزایا: مناسب برای گیاه خواران، فاقد لاکتوز.
معایب: جذب پایین تر، لوسین کمتر، تأثیر ضعیف تر بر عضله سازی.

ترکیب پروتئین با کربوهیدرات: چرا مهم است؟

انسولین نه تنها جذب گلوکز را تنظیم می کند، بلکه جذب اسیدهای آمینه به عضلات را نیز تسهیل می کند. مصرف همزمان پروتئین و کربوهیدرات (مانند شیر با عسل یا وی با جو دوسر) باعث افزایش ترشح انسولین و بهبود سنتز پروتئین می شود.

پروتئین برای گروه های خاص

ورزشکاران مسن: با افزایش سن، حساسیت عضلات به پروتئین کاهش می یابد. مصرف ۳۰-۴۰ گرم پروتئین باکیفیت (ترجیحاً وی) پس از تمرین توصیه می شود.
بانوان: مطالعات نشان می دهند مصرف شیر پس از تمرین، هم در آقایان و هم بانوان، به افزایش حجم عضلانی و قدرت منجر می شود.

اقایی مسن با ظاهری شاد و خوشحال در حال مصرف پروتئین قبل و بعد از تمرین است

اشتباهات رایج در مصرف پروتئین

مصرف بیش از حد در یک وعده: بدن در هر وعده تنها ۲۰-۳۰ گرم پروتئین را برای سنتز عضله استفاده می کند. مصرف بیشتر، صرفاً به عنوان انرژی سوزانده یا ذخیره می شود.
نادیده گرفتن کالری کلی: بدون مصرف کالری کافی (۴۴-۵۰ کیلوکالری به ازای هر کیلوگرم وزن بدن)، عضله سازی محدود می شود.

سخن پایانی

 زمان بندی مصرف پروتئین یک استراتژی ساده اما قدرتمند برای بهینه سازی نتایج تمرینات مقاومتی است. با رعایت این اصول، میتوانید عضله سازی، قدرت و ریکاوری خود را به سطح جدیدی برسانید:

فراموش نکنید که منبع پروتئین نیز اهمیت دارد. پروتئین وی به دلیل جذب سریع و لوسین بالا، بهترین انتخاب قبل و بعد از تمرین  است، درحالی که کازئین برای زمان های استراحت طولانی مناسب تر است. نظرات خود را با ما درسایت تی فیت به اشتراک بگذارید

همچنین در مگ تی فیت بخوانید:بهترین زمان بندی برای مصرف پروتئین قبل و بعد از تمرین

بدون نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *